Ingredienti per 25/28 donuts:
- g 130 di burro o margarina
- g 125 di zucchero
- g 125 di farina auto lievitante
- 2 uova intere
- un cucchiaio di latte
- g 100 di cioccolato fondente
- g 100 di cioccolato bianco
- granella di zucchero colorato per decorare
A questi ingredienti possono ovviamente essere fatte delle variazioni a seconda dei gusti. Nell’impasto è gradita l’aggiunta di cacao in polvere ad esempio oppure di aromi vari come VANIGLIA, AGRUMI o LIQUORE. E’ un dolce estremamente personalizzabile anche sotto il punto di vista delle guarnizioni. Ammorbidire burro o margarina con lo zucchero senza esagerare, aggiungere quindi le uova UNA ALLA VOLTA, continuare a sbattere con la frusta fino ad ottenere una crema non troppo liquida. Aggiungere quindi la farina poca alla volta e precedentemente passata al setaccio. Sbattere con la frusta fino ad ottenere un impasto cremoso ma non liquido. Accendere la piastra per cuocere i donuts, umidificare le forme con un goccio di olio e riempire le forme completamente utilizzando la tasca da pasticcere. A parte mettere il cioccolato a sciogliere a bagnomaria.
I tempi di cottura dipendono dalla tipologia di piastra elettrica utilizzata, seguire quindi le indicazioni segnalate dal produttore! Togliere i donuts dalla piastra, lasciarli raffreddare per circa 15 minuti ed intingerli nel cioccolato fuso, cospargerli di granella di zucchero, metterli a riposare al fresco e…
