Ingredienti per 3 persone:

g 360 coniglio a tranci
una cipolla bianca
due patate novelle
tre carote
olio EVO q.b.
una bottiglia di Roero d’Alba
soffritto misto
acqua q.b.
rosmarino
un dado classico
tre foglie di alloro
sale
pepe

Pelare le carote, le patate, la cipolla e tagliarli a piacimento. A parte preparare un soffritto misto in olio EVO a fuoco lento, unirvi i tranci di coniglio e lasciare colorire per qualche minuto in entrambi i lati, aggiungere la verdura già tagliata e coprire il tutto col vino rosso. Aggiungere rosmarino ed alloro e portare a cottura con l’aggiunta di acqua al bisogno, girando i tranci di tanto in tanto.